海玉竹百合南北杏鷓鴣湯

海玉竹百合南北杏鷓鴣湯

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食材用料：
英國Donald Russell野生原隻鷓鴣 1隻  (肉質鮮嫩，補肺化痰功效很好；對支氣管炎 ，哮喘，容易咳嗽的患者非常有益)
海玉竹 1兩   (清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用；有調和人的血氣運行功效，亦有降血脂和降壓作用 )
百合 1兩  (美容養顏、延緩衰老，潤肺止咳、清心安神)
南北杏 1兩  (止咳平喘、通便、小毒)
生薑 3片  ((鷓鴣出水用)）
紅棗 6粒  (養血保血、可改善血液循環、養顏美容、補脾和胃、益氣生津、緩和藥性)

滋補強身，補益肺氣，潤膚養顏，對易咳嗽及肺虛人士有益。

做法：
1. 鷓鴣拔乾淨多餘羽毛，清洗乾淨（此進口原隻鷓鴣已去除內臟，如需要可在肚位劏一刀，檢查有否內藏臟等殘餘），先放入凍水，然後放入鷓鴣及生薑，開蓋後開火，把鷓鴣出水約5分鐘。

2. 其餘材料用清水浸洗，然後將全部材料放入煲內，用約1600ml的水煮約2小時，水份約剩餘800ml，即完成。

鳴謝煮食協助：

莊太

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